饸饹面百科：一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。饸饹面在山西大同、内蒙古中西部、甘肃东部也很常见。
保健街路口，朝里面走10米左右，有家小店，听说饸饹面做得很不错。某日，两人前往。
进入店中，羊汤香味扑鼻而来 。一口大锅在扑突扑突翻滚着，羊肉+羊骨的标准羊肉汤制作炖煮搭配组合。
还有一口大锅，用来煮熟机器压下来的面条。面条煮熟后，放入碗中，浇入羊汤，放入煮熟的薄片羊肉葱花，上桌！
综合点评：出入口，羊汤味很浓，略醇厚。面很劲道，一碗面从头吃到尾都是很劲道，这种感觉很好。饸饹面的基本标准达到。饸饹面的辣椒一定要好，很显然，辣椒不是很给力。一碗面吃到最后，羊汤的醇厚香味没了。
综合评分：70分 这家店还是可以的，很干净。如果吃腻拉面烩面，来碗饸饹面还是不错的。
价格：大碗8元 小碗7元
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