刀削面百科：流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入梢子、调料食用，以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
前几日下雨，路过商场街，机器人刀削面生意很好。为了躲雨，去尝了一碗。7元/碗
面：一直以为刀削面不人工削出来的口感不会很好，
但是实践证明，机器人还是很给力的。面中厚边薄，很劲道。
梢子：鸡块为主，目测三两左右，还是很多肉的。
刀削面要出味道，梢子一定要很好，这家的梢子做得中上水平。
对于我这样的屌丝来说，已经很可口了。
汤：刀削面要好吃，汤一定要好。一口面，一口汤，
轻轻把梢子的浮油吹到一边，猛喝一口汤，清淡为主，香味十足。
综合点评：对于一碗热干面都5元的时代，这7元的刀削面绝对超值！
综合评分：75分
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