4月9日央视主持人赵普发微薄称：转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”一时间，这条微博被网友疯狂转发，并在网上引起轩然大波。不久，赵普删除了这条已经被转发了14万次的微博。
     对此，我省专家接受记者采访时指出，明胶分为工业和食用两种，如果是正常生产的酸奶和果冻，使用的是食用明胶，可以食用。食品行业绝对不允许将废旧皮革加工成食用明胶，但不排除个别非法小作坊将工业明胶代替食用明胶用在食品中。
此外，中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红提醒说：正常的果冻使用的是卡拉胶，无毒，与动物皮没关系，但孩子吃太多可能会营养不良。

   “老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但现在已经变味。我们小时候，各地的酸奶都是固态产品，后来这种产品慢慢地退出了市场。因为凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械力量影响口感，消费者看到的是破碎的冻，甚至是变成液态的酸奶，肯定会不满意。为了便于运输和销售，人们就加入一些增稠剂，把大罐发酵好的酸奶凝冻慢慢搅碎，让它变成黏稠的半流体。这就是市面上占优势的酸奶产品状态。
现在的新产品“老酸奶”以传统产品的面目出现，为了避免运输中变稀的麻烦，添加了凝胶剂，这样，无论怎么震荡都不会变成液态，运输和销售非常方便。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”比较确切。

4月9日央视主持人赵普发微薄称：转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”一时间，这条微博被网友疯狂转发，并在网上引起轩然大波。不久，赵普删除了这条已经被转发了14万次的微博。
     对此，我省专家接受记者采访时指出，明胶分为工业和食用两种，如果是正常生产的酸奶和果冻，使用的是食用明胶，可以食用。食品行业绝对不允许将废旧皮革加工成食用明胶，但不排除个别非法小作坊将工业明胶代替食用明胶用在食品中。
此外，中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红提醒说：正常的果冻使用的是卡拉胶，无毒，与动物皮没关系，但孩子吃太多可能会营养不良。

   “老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但现在已经变味。我们小时候，各地的酸奶都是固态产品，后来这种产品慢慢地退出了市场。因为凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械力量影响口感，消费者看到的是破碎的冻，甚至是变成液态的酸奶，肯定会不满意。为了便于运输和销售，人们就加入一些增稠剂，把大罐发酵好的酸奶凝冻慢慢搅碎，让它变成黏稠的半流体。这就是市面上占优势的酸奶产品状态。
现在的新产品“老酸奶”以传统产品的面目出现，为了避免运输中变稀的麻烦，添加了凝胶剂，这样，无论怎么震荡都不会变成液态，运输和销售非常方便。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”比较确切。